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- Site classé au patrimoine mondial par l'UNESCO
Le Tarn, né au Mont Lozère à 1575 m d'altitude, est au départ un torrent impétueux, aux eaux issues d’un milieu acide, qui creuse son lit dans le granit et les schistes des Cévennes.
Passé Florac, il pénètre dans la zone calcaire des Causses, et là, il s'en donne à "cœur joie". En effet c’est à partir de là que ses eaux vives et cristallines vont creuser un profond canyon, long d'une soixantaine de kilomètres.
Ce sont les célèbres et légendaires Gorges du Tarn. Elles coulent aux pieds de falaises hautes de 400 à 500 m, dont l'écartement entre elle, varie de 1000 à 1500 m jusqu’au village du Rozier.
C’est là que ses eaux s’enrichissent grâce au milieu calcaire qu’elles traversent.
Elles permettent alors aux truites mais aussi aux autres espèces qui y vivent (Chevesnes, Barbeaux) de grandir et de se développer rapidement. Ensuite, fort de son alliance avec la sauvage et profonde Jonte, fraîchement sortie de ses gorges encaissées, il s’écoule dans une vallée fruitière et viticole.
C’est la Vallée du Tarn, pleine de charme, aux pentes plus douces. A Millau, il passe en seconde catégorie à la confluence avec la célèbre et mythique Dourbie, une des plus belles rivières de France.
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